תגית: מתכון דרוזי

איך מכינים פיצה בסיר גריל חשמלי?

איך מכינים פיצה ביתית מהירה וטעימה - 2 שיטות עשייה בטאבון

2 from 1 vote

2 שיטות אפיית פיצה באמצעות טאבון חשמלי ביתי, (מוכר יותר כסיר או מחבת חשמאלי או סיר גריל).

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 30 דק' mins

סה"כ זמן 30 דק' mins

כמות מנות: 3 פיצות אישיות

Course: מנה עיקרית

Cuisine: צמחוני - חלבי

Ingredients Method Notes

מרכיבים

  

• 260 גר' קמח לפיצה אפשר גם קמח לבן רגיל
• 140 מל' מים פושרים
• 0.25 גר' שמרים
• 0.25 גר' סוכר
• 0.125 כוס שמן זית
• רוטב פיצה אפשר מהסופר או לעשות לבד (עגבניות, אורגאנו, מלח)
• גבינה צהובה

Method

 

1. אופן הכנה בצק: מערבבים קמח מים שמרים סוכר ושמן. לשים ביד. מכסים ונותנים לבצק לנוח. מחלרים ל- 3 חלקים. מרדדים את הכדורים באמצעות מארוך.
2. שיטת עשייה ראשונה - לבצק רך מוציאים את המגש מהטאבון מניחים עליו את הבצק מורחים את הרוטב מוסיפים את התוספות והגבינה מחממים את הטאבון למשך חצי דקה ושמים על אש קטנה. לאחר שהטאבון חם, מניחים פנימה את מגש הבצק. סוגרים ל-2 דק'. כאשר רואים שהגבינה עשוייה לטעמכם, מורידים את המכסה העליון ומגבירים את האש מלהטה. לאחר שהצבע למטה השתנה הפיצה מוכנה וניתן להגיש.
3. שיטת עשייה שנייה- לבצק קריספי עושים את הבצק חצי אפייה באבון. מי שלא אוהב בועות בבצק ניתן לדקור את הבצק עם מזלג מלמעלה כדי לשחרר אתת העדים. כאשר הבצק מתגבש אפשר להוציא ושים עליו את הגבינה הרוטב והתוספות. מנמיחים את האש מלמטה אף ניתן לכבות כדי לא לשרוף ולהשאיר רק את הגוף חימום העליון פועל.

Notes

טיפ - ניתן להכין בצק חצי אפוי ולשמור בפריזר, מופרד בנייר אפייה.

ברגע שרוצים לעשות פיצה, מוציאים מוסיפים רוטב ועושים בטאבון.

איך מכינים סלט תרד בסגנון דרוזי?

סלט תרד בסגנון דרוזי

סלט תרד בסגנון דרוזי

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 10 דק' mins

סה"כ זמן 10 דק' mins

Course: מנת פתיחה, סלט

Cuisine: טבעוני

Ingredients Method

מרכיבים

  

• 0.25 חבילת תרד
• 1 יח' בצל סגול
• 1 יח' גמבה צהובה
• 1 יח' גמבה אדומה
• מלח
• פלפל שחור טחון
• מיץ לימון סחוט

Method

 

1. חותכים את התרד לגודל בינוני, שוטפים טוב ומסננים.
2. מקלפים את הבצל ופורסים לרצועות דקות.
3. שוטפים את הגמבות וחותכים לקוביות בינוניות.
4. מערבבים את כל החומרים יחד, מתבלים במלח, פלפל שחור, שמן זית, מיץ לימון, ומגישים

מתכון עכוב למנה זוגית. עשר, עשרים דק' בישול. ניתן להגיש אותו כמנה ראשונה קרה, סלט, כמנה עיקרית או כתוספת חמה ליד אורז או פתיתים. בעל טעם עשיר וייחודי.

אורז מבושל, מתכון דרוזי מסורתי, מתוך סודות המטבח הדרוזי.

מתכון ל-4 אנשים, 15 דק הכנה ו-20 דק המתנה.

אורז לבן מבושל

אורז מבושל, מתכון דרוזי מסורתי, מתוך סודות המטבח הדרוזי. מתכון ל-4 אנשים, 15 דק הכנה ו-20 דק המתנה.

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 15 דק' mins

סה"כ זמן 35 דק' mins

כמות מנות: 4 מנות

Course: תוספת

Cuisine: בשרי

Ingredients Method Video

מרכיבים

  

• 2 כוסות אורז "סאן וויט"
• שמן זית
• מלח
• אגוז מוסקט
• הל
• 3 כוסות ציר עוף (ציר ירקות לטבעונים)

Method

 

1. משרים את האורז במים פושרים כ 20 דק'.
2. שוטפים ומסננים 7 פעמים עד שהמים צלולים וכמעט אין בהם עמילן.
3. מחממים שמן זית מוסיפים את האורז, מערבבים עד שהאורז מתחמם. (הגרגרים בעצם נדבקים אחד לשני).
4. מתבלים את האורז במלח, מוסקט, והל, מערבבים. מוסיפים את הציר הרותח לאורז ומבשלים על אש גבוהה, עד שהאורז שוטה כמעט 95% מהנוזל שבסיר.
5. מכבים את האש ומכסים במכסה אטום, בשביל שהאורז ימשיך להתבשל באדים שבסיר. (מכסים במשך חצי שעה).
6. מעבירים את האורז למסננת, ומסננים מהשמן במשך כ 2 דק', ומגישים.

Video

מתכון עולש ל-3 מנות. 40 דק' הכנה.

מנה מצוינת לניגוב בפיתה או לפה מנה מזינה ומספקת.

עולש מבושל

מתכון עולש ל-3 מנות. 40 דק' הכנה. מנה מצוינת לניגוב בפיתה או לפה מנה מזינה ומספקת.

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 15 דק' mins

Cook Time 25 דק' mins

סה"כ זמן 40 דק' mins

כמות מנות: 3 מנות

Course: מנת פתיחה, סלט, תוספת

Cuisine: טבעוני

Ingredients Method Video

מרכיבים

  

• 1 חבילה עולש
• 1 יח' בצל בנוני
• 0.66 כוס שמן זית
• מלח
• פלפל שחור טחון
• מיץ לימון סחוט

Method

 

1. מרתיחים מים בסיר לחליטה של העולש.
2. מפרידים את העלים, חותכים לחתיכות גדולות, ושוטפים במים קרים.
3. מקלפים את הבצלים וחותכים לרצועות בעובי בינוני.
4. מטגנים בשמן זית עד לצבע זהוב שחום עדין.
5. מכניסים את העולש למים הרותחים ומבשלים עד לריכוך, ומסננים מהמים.
6. מערבבים את העולש עם הבצל המוכן, מתבלים במלח ומיץ לימון.

Video

מספיקה ל-4 אנשים .. 12 דק עבודה…. 18 דק המתנה.. תבשיל עשיר בסיבים תזונתיים בעל טעם מושפע מהשומר שנכנס בו ..טעים וקליל מצויין בתור מנה לניגוב .. ומשתלב טוב עם לימון.

חובזה מבושלת

מספיקה ל4 אנשים .. 12 דק עבודה…. 18 דק המתנה.. תבשיל עשיר בסיווים תזונתיים בעל טעם מושפע מהשומר שנכנס בו ..טעים וקליל מצויין בתור מנה לניגוב .. ומשתלב טוב עם לימון.

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 12 דק' mins

Cook Time 18 דק' mins

סה"כ זמן 30 דק' mins

כמות מנות: 4 אנשים

Course: מנת פתיחה, סלט

Cuisine: טבעוני

Ingredients Method Video

מרכיבים

  

• 1 יח' חבילת חוביזה
• 0.5 חבילה שומר ירוק
• 1.5 יח' בצל יבש בינוני
• 7 כפות שמן זית
• מלח
• מיץ לימון

Method

 

1. מקלפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מחממים שמן זית, מוסיפים את הבצלים לאידוי.
3. חותכים את החובזה לגודל קטן, ומשרים במים קרים.
4. שוטפים ומסננים, מוסיפים לבצל המאודה ומערבבים יחד.
5.  מוסיפים מים לפי הצורך ומבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה.
6. ממינים את השומר (זורקים את העלים הלא טובים),קוצצים ושוטפים.
7. לקראת סוף הבישול מוסיפים את השומר לתבשיל ומערבבים יחד.
8. כשהתבשיל מוכן מתבלים במלח ומיץ לימון ושמן זית.
9.  מערבבים ומבשלים לכמה שניות, ואחר כך מורידים מהאש מחכים כ 10 דק' עם סיר מכוסה, מגישים.

Video

מספיק לזוג… 10 דק הכנה… 40 דק' המתנה … מנה משולבת עם כמה אלמנתים מעניינים בעלת צבע חמים ומושך מצויינת לימים גשומים עם פיסת לחם ליד.

מרק עדשים כתומות

מספיק לזוג… 10 דק הכנה… 40 דק' המתנה … מנה משולבת עם כמה אלמנתים מעניינים בעלת צבע חמים ומושך מצויינת לימים גשומים עם פיסת לחם ליד.

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 10 דק' mins

Cook Time 40 דק' mins

סה"כ זמן 50 דק' mins

כמות מנות: 2 מנות

Course: מנת פתיחה, מרק

Cuisine: בשרי, טבעוני

Ingredients Method Video

מרכיבים

  

• 250 גרם עדשים כתומות.
• כוס ציר משולבת חצי ציר כבש חצי ציר עוף (ציר ירקות או אבקת מרק פרווה לטבעונים).
• 2 גזרים קטנים.
• 1 תפו''א בינוני.
• 1 בצל גדול.
• מים קרים.
• מלח, פלפל שחור.
• 1 כף גדושה של פלפל אדום מיובש (בשיטה הדרוזית).

Method

 

1. שוטפים את העדשים, מכסים את העדשים במים כ 9 ס''מ מעל לגובה העדשים.
2. מקלפים את התפו''א וחותכים אותו לקוביות קטנות, מעבירים לסיר העדשים ומעלים על האש.
3. מקלפים את הבצל, שוטפים את הגזר, מגרדים את הבצל והגזר בחלק הגס של הפומפייה, ומוסיפים אותם לסיר העדשים המתבשל.
4. מוסיפים את כוס הציר המשולבת, כשמגיעים לרתיחה מורידים לאש בינונית עד קטנה ומבשלים עד לריכוך כל החומרים.
5. לקראת סוף הבישול (כ 6 דק' לפי הסוף) מוסיפים את כף הפלפל ומבשלים. מתבלים במלח פלפל, מורידים מהאש ומגישים.
6. אופציונלי, ניתן לשדרג עם כוס אורז 15 דק' מתחילת הבישול.

Video

מספיק לזוג… 10 דק' עבודה.. 40 דק' המתנה… מנה מזינה ומפנקת בימים קרים .. וממלא את הבית בריח ממכר גם אחרי גמר הבישול.

איך מכינים מרק עדשים?

מרק עדשים ירוקות

מספיק לזוג… 10 דק' עבודה.. 40 דק' המתנה… מנה מזינה ומפנקת בימים קרים .. וממלא את הבית בריח ממכר גם אחרי גמר הבישול.

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 10 דק' mins

Cook Time 40 דק' mins

סה"כ זמן 50 דק' mins

כמות מנות: 2 מנות

Course: מרק

Cuisine: בשרי, טבעוני

Ingredients Method Video

מרכיבים

  

• 250 גר' עדשים ירוקות
• 2 יח' בצלים יבשים בינוניים.
• 1 כוס משולבת חצי ציר עוף חצי ציר כבש.
• 1 כף גדושה של פלפל אדום מיובש (בשיטה הדרוזית)
• מים קרים.
• מלח, פלפל שחור טחון.

Method

 

1. שוטפים את העדשים, מכניסים לסיר מכסים במים יחד עם כוס הציר המשולבת כ 7 ס''מ מעל לגובה העדשים.
2. מעלים לאש.
3. מקלפים את הבצלים, שוטפים אותם וחותכים אותם לרצועות גסות (גודל בינוני), מקפיצים קלות עם שלוש כפות שמן זית ומוסיפים לסיר העדשים המתבשלות.
4. לקראת סוף הבישול (6 דק' אחרונות) מכניסים את הפלפל האדום ומבשלים יחד.
5.  מתבלים במלח פלפל שחור. מורידים מהאש ומגישים.

Video

15 דק' עבודה… 25 דק' המתנה…  מנה קלילה וטעימה עשירה בטעמי ירקות .. מנה מזינה ומחממת בימי החורף הקרים.

מרק ירקות מעולה, פשוט וקל להכנה, מתאים לילדים.

מרק ירקות עשיר, סמיך ובריא

15 דק' עבודה… 25 דק' המתנה…  מנה קלילה וטעימה עשירה בטעמי ירקות .. מנה מזינה ומחממת בימי החורף הקרים. מרק ירקות מעולה, פשוט וקל להכנה, מתאים לילדים.

Print Recipe Pin Recipe

זמן הכנה 15 דק' mins

Cook Time 25 דק' mins

סה"כ זמן 40 דק' mins

Course: מנת פתיחה, מרק

Cuisine: בשרי, טבעוני

Ingredients Method Video

מרכיבים

  

• 1 יח' בצל יבש גדול.
• 2 יח' גזרים בנונים
• 1 יח' קישוא גדול
• 2 יח' תפו''א בינוניים
• 1 יח' גבעול סלרי עלים
• חצי צרור פטרוזיליה.
• כוס חצי ציר כבש וחצי עוף (ציר ירקות או אבקת מרק פרווה לטבעונים)
• 1 יח' עלה דפנה
• מים
• 4 יח' פטריות
• 3 יח' פלפל אנגלי שלם
• מלח
• פלפל

Method

 

1. שוטפים את כל הירקות וקולפים אותם.
2.  חותכים את הירקות לקוביות בינוניות, את הפטרוזיליה קוצצים.
3. מכניסים את כל הירקות לסיר (חוץ מהפטרוזיליה), מכסים את הירקות במים ביחד עם כוס הציר המשלבת, והתבלינים (עלה דפנה, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט) ומעלים לאש.
4. אחרי שמגיעים לרתיחה מורידים את האש לאש בינונית עד קטנה ומבשלים עד ריכוך הירקות.
5.   ב-5 הדק' האחרונות של הבישול מכניסים את הפטרוזיליה, ומבשלים. מתבלים במלח, פלפל, מורידים מהאש ומגישים.

Video