תגית: סודות הטאבון הדרוזי

מערבבים את כל החומרים ביחד.

ממלאים את הבצק וסוגרים בצורת משולש.

אופים בטאבון חם במשך כ- 5 דק'.

מורחים במעט שמן זית עם מברשת ומגישים.

מערבבים את כל החומרים ביחד, מטבלים לפי הטעם.

מניחים את המילוי בבצק וסוגרים לצורה הרצויה.

אופים בתאבון במשך כ- 5 דק' ומגישים.

מערבבים את כל המרכיבים ביחד, את המלח והסומק מוסיפים לפי הטעם. המסה צריכה להיות לא דלילה ולא סמיכה מדי כך שתמרך בצורה אחידה על הבצק.

מרדדים את הבצק לגודל הרצוי ומורחים את המילוי.

אופים בטאבון במשך כ- 5 דק'

מערבבים קמח, מלח וסוכר.

מוסיפים שמרים וממשיכים לערבב.

מוסיפים את המים והשמן.

לשים מספר דק’ ידנית או באמצעות מערבל. ניתן להוסיף מים אם יש צורך לפי המגע.

מערבבים את כל המרכיבים ביחד, למעט השמן.

מרודדים את הבצק ומורחים את המילוי

אופים על הטאבון במשך כ- 5 דק' ומגישים.

מערבבים את הקמח והשמרים שלא יהיו במגע עם המלח. מוסיפים סוכר, מלח ושמן ומערבבים. מודדים עד 250 גר מים ומוסיפים לעט לעט על פי צורך. לשים ביד או במיקסר. מוסיפים קמח על פי צורך. לאחר שהבצק מוכן נותנים לה לנוח ומכסה אותה. לאחר המנוחה, חותכים את הבצק לגוש בגודל של אגרוף ופותחים אותה על המגש של הטאבון. עושים גומות באמצעות עצבאות. מוסיפים שמן זית על הפוקצ'ה. נותנים לה לנוח ולתפוח. מחממים את הטאבון על אש גבוהה למשך 30 שנ' . ממתינים כמה דק' מדי פעם מסתכלים. כאשר רואים שהזהיב מלמעלה מלמטה. מכבים את הספירלה למעלה ומורידים את למטה וניתנים לפוקצ'ה עוד 3 דק' בטאבון. מגישים עם שמן זית.

מודדים 250 גר' קמח. שמים שמרים וסוכר. מערבבים שלא יבואו במגע ישיר עם המלח. מוסיפים את המלח. מודדים 125 מל' מים ומוסיפים. מערבבים. לשים עד לקבלת עיסה אחידה. ניתן לעשות במיקסר. ראו בסרטון טכניקת לישה נכונה. את הבצק שמים בקערה, מכסים ונותנים לנוח 7 דק'. מרדדים לגודל הרצוי. מכסים ונותנים עוד קצץ לפתוח. נותנים לו 10-12 דק'.

בטאבון: מדליקים מלמעלה את הגוף חימום ומלמטה את הכיריים. צד התחתון על אש נמוכה. מוודאים שהפיתה לא בצקנית באמצעות הגברת האש בצד התחתון. מציצים לראות שמוכנה. מורידים מהאש. שפותחים תזהרו מהאדים.