אורז מבושל, מתכון דרוזי מסורתי, מתוך סודות המטבח הדרוזי.
מתכון ל-4 אנשים, 15 דק הכנה ו-20 דק המתנה.
אורז לבן מבושל
אורז מבושל, מתכון דרוזי מסורתי, מתוך סודות המטבח הדרוזי.
מתכון ל-4 אנשים, 15 דק הכנה ו-20 דק המתנה.
מרכיבים
- 2 כוסות אורז "סאן וויט"
- שמן זית
- מלח
- אגוז מוסקט
- הל
- 3 כוסות ציר עוף (ציר ירקות לטבעונים)
הוראות הכנה
- משרים את האורז במים פושרים כ 20 דק'.
- שוטפים ומסננים 7 פעמים עד שהמים צלולים וכמעט אין בהם עמילן.
- מחממים שמן זית מוסיפים את האורז, מערבבים עד שהאורז מתחמם. (הגרגרים בעצם נדבקים אחד לשני).
- מתבלים את האורז במלח, מוסקט, והל, מערבבים. מוסיפים את הציר הרותח לאורז ומבשלים על אש גבוהה, עד שהאורז שוטה כמעט 95% מהנוזל שבסיר.
- מכבים את האש ומכסים במכסה אטום, בשביל שהאורז ימשיך להתבשל באדים שבסיר. (מכסים במשך חצי שעה).
- מעבירים את האורז למסננת, ומסננים מהשמן במשך כ 2 דק', ומגישים.
