פורסם ב-

ציר כבש

ציר כבש

כ 20 דק' עבודה… ושעתים עד 3 המתנה… ציר בעל טעמים חזקים של כבש ותבלינים משתמשים בו בכוונה בכדי להעשיר את התבשיל בטעם של כבש . ובמצבים מסויים משתמשים בציר בכדי לקבל את הטעם במקום להשתמש בבשר כבש.

ציר כבש

ציר כבש

כ 20 דק' עבודה… ושעתים עד 3 המתנה… ציר בעל טעמים חזקים של כבש ותבלינים משתמשים בו בכוונה בכדי להעשיר את התבשיל בטעם של כבש . ובמצבים מסויים משתמשים בציר בכדי לקבל את הטעם במקום להשתמש בבשר כבש.
זמן הכנה 20 דק'
Cook Time 2 דק'
סה"כ זמן 22 דק'
מנה ציר
מטבח בשרי

מרכיבים
  

  • 1 ק"ג עצמאות כבש
  • 6 ל' מים
  • 1 כף שמן
  • 2 יח' עלה דפנה קטנים
  • 0.5 יח' אגוז מוסקט
  • 5 יח' תרמילי הל
  • 5 יח' פלפל אנגלי שלם
  • 1 יח' ציפורן שלם
  • 1 יח' גרגיר מסטיקה

הוראות הכנה
 

  • מכניסים את העצמאות לסיר מוסיפים מים קרים עד 3/4 מגובה העצמאות, מבשלים עד לרתיחה.
  • מסננים את המים המלוכלכים, שוטפים את הבשר מלכלוך שנדבק עלו.
  • מקלפים את הבצל חותכים לרצועות גסות, שוטפים ומטגנים קלות.
  • מוסיפים את העצמות לבצלים, מוסיפים את ה- 6 ליטר יחד עם התבלינים, מבשלים עד לרתיחה ומורידים לאש קטנה בערך לעוד שעתיים בישול עם מכסה מכוסה 3/4.
  • להוריד מדי פעם קצף ושומן לפי הצורך. מורידים מהאש, מסננים, מצננים ומחלקים למנות, שומרים במקרר או בהקפאה.

Video

Keyword ציר כבש, ציר עצמות כבש