איך לבשל מג'דרה שמספיקה ל 4 אנשים… עבודה כ 20 דק' … זמן המתנה כ 20 דק'… מנה בעלת טעם מריר קלות עקב הבצל החרוך שהוא המרכיב המאפיין במנה זו .. בעלת טעם מיוחד במינו וממכר.
מג'דרה דרוזית גלילית
מספיקה ל 4 אנשים… עבודה כ 20 דק' … זמן המתנה כ 20 דק'... מנה בעלת טעם מריר קלות עקב הבצל החרוך שהוא המרכיב המאפיין במנה זו .. בעלת טעם מיוחד במינו וממכר.
מרכיבים
- 500 גרם עדשים ירוקות
- 5 יח' בצלים יבשים בינוניים.
- 1 כוס בורגול עבה
- 6 כפות שמן זית
- תבלים במלח
- שמן זית
הוראות הכנה
- שוטפים את הבורגול ומשרים אותו במים קרים.
- מקלפים את הבצלים וחותכים לקוביות.
- מחממים שמן זית ומוסיפים אילו את הבצלים עד להשחמה.
- שוטפים את העדשים, מסננים, מכניסים לסיר בישול ומכסים את העדשים במים קרים כ 2 ס"מ מעל העדשים, ומבשלים עד ריכוך (מוסיפים מים במידת הצורך).
- אחרי שהבצל שחום טוחנים עם קצת מים עד למרקם חלק (משחתי).
- כשהעדשים מוכנים מוסיפים אותם לבצלים הטחונים, מערבבים, ומבשלים יחד.
- מסננים את הבורגול ומוסיפים אותו לשאר התבשיל, ומבשיל יחד עד שהבורגול מוכן (מוסיפים מים במידת הצורך).
- מג'דרה דרוזית גלילית מתכון מעדשים ירוקות ובורגול.
- מורידים מהאש, מכסים כמה דק, מגישים.
