מספיקה ל-4 אנשים .. 12 דק עבודה…. 18 דק המתנה.. תבשיל עשיר בסיבים תזונתיים בעל טעם מושפע מהשומר שנכנס בו ..טעים וקליל מצויין בתור מנה לניגוב .. ומשתלב טוב עם לימון.
חובזה מבושלת
מספיקה ל4 אנשים .. 12 דק עבודה…. 18 דק המתנה.. תבשיל עשיר בסיווים תזונתיים בעל טעם מושפע מהשומר שנכנס בו ..טעים וקליל מצויין בתור מנה לניגוב .. ומשתלב טוב עם לימון.
מרכיבים
- 1 יח' חבילת חוביזה
- 0.5 חבילה שומר ירוק
- 1.5 יח' בצל יבש בינוני
- 7 כפות שמן זית
- מלח
- מיץ לימון
הוראות הכנה
- מקלפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית, מוסיפים את הבצלים לאידוי.
- חותכים את החובזה לגודל קטן, ומשרים במים קרים.
- שוטפים ומסננים, מוסיפים לבצל המאודה ומערבבים יחד.
- מוסיפים מים לפי הצורך ומבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה.
- ממינים את השומר (זורקים את העלים הלא טובים),קוצצים ושוטפים.
- לקראת סוף הבישול מוסיפים את השומר לתבשיל ומערבבים יחד.
- כשהתבשיל מוכן מתבלים במלח ומיץ לימון ושמן זית.
- מערבבים ומבשלים לכמה שניות, ואחר כך מורידים מהאש מחכים כ 10 דק' עם סיר מכוסה, מגישים.
