מתכון בריא, דרוזי מסורתי, מתכון לתבשיל בורגול חם עם בצל בנוסח דרוזי מסורתי.
איך לבשל בורגול שמספיק ל 4 אנשים… כ 10 דק עבודה… ו 30 דק' המתנה… מנה משביעה לפרק זמן ארוך טעימה במיוחד שמושפעת מאוד מסוג הנוזל שמתבשלת בו וכל מרכיב בה יבלוט בתוצאה הסופית.
בורגול עם בצל
מתכון בריא, דרוזי מסורתי, מתכון לתבשיל בורגול חם עם בצל בנוסח דרוזי מסורתי.
מספיק ל 4 אנשים… כ 10 דק עבודה… ו 30 דק' המתנה… מנה משביעה לפרק זמן ארוך טעימה במיוחד שמושפעת מאוד מסוג הנוזל שמתבשלת בו וכל מרכיב בה יבלוט בתוצאה הסופית.
מרכיבים
- 450 גרם בורגול עבה
- 3 בצלים יבש בינוני
- 5 כפות שמן זית
- 150 גרם אטריות דקות
- 240 גרם גרגרי חומוס חלוטים
- ציר עוף (ציר ירקות לטבעונים)
הוראות הכנה
- שוטפים את הבורגול ומשרים במים קרים.
- מקלפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית ומטגנים בו את הבצלים עד להזהבה.
- בסיר אחר מחממים שמן זית ומטגנים את האטריות עד להזהבה.
- אחרי שהבצל והאטריות מוזהבים מוסיפים אותם אחד לשני.
- מסננים את הבורגול ומוסיפים אותו יחד לבצל והאטריות.
- מערבבים עד שהבורגול חם.
- מוסיפים את ציר העוף הרותח עד כיסוי הבורגול ומבשלים על אש בינונית.
- אחרי מס דק' של בישול מוסיפים את גרגרי החומוס החלוטים, וממשיכים בבישול עד לריכוך הבורגול.
- מתבלים במלח, מורידים מהאש, מחכים מס דק' ומגישים.
