בורגול עם בצל
מתכון בריא, דרוזי מסורתי, מתכון לתבשיל בורגול חם עם בצל בנוסח דרוזי מסורתי.
מספיק ל 4 אנשים… כ 10 דק עבודה… ו 30 דק' המתנה… מנה משביעה לפרק זמן ארוך טעימה במיוחד שמושפעת מאוד מסוג הנוזל שמתבשלת בו וכל מרכיב בה יבלוט בתוצאה הסופית.
כמות מנות 4 אנשים
מרכיבים
- 450 גרם בורגול עבה
- 3 בצלים יבש בינוני
- 5 כפות שמן זית
- 150 גרם אטריות דקות
- 240 גרם גרגרי חומוס חלוטים
- ציר עוף (ציר ירקות לטבעונים)
הוראות הכנה
- שוטפים את הבורגול ומשרים במים קרים.
- מקלפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית ומטגנים בו את הבצלים עד להזהבה.
- בסיר אחר מחממים שמן זית ומטגנים את האטריות עד להזהבה.
- אחרי שהבצל והאטריות מוזהבים מוסיפים אותם אחד לשני.
- מסננים את הבורגול ומוסיפים אותו יחד לבצל והאטריות.
- מערבבים עד שהבורגול חם.
- מוסיפים את ציר העוף הרותח עד כיסוי הבורגול ומבשלים על אש בינונית.
- אחרי מס דק' של בישול מוסיפים את גרגרי החומוס החלוטים, וממשיכים בבישול עד לריכוך הבורגול.
- מתבלים במלח, מורידים מהאש, מחכים מס דק' ומגישים.