פריקי (פריקה)
מספיקה ל 4 אנשים … 15 שעה עבודה ..35 דק' המתנה... מנה בעלת מרקם דיסתי עם טעם מעושן קליל .. מושפעת מטעם הנוזל שבו היא מתבשלת ומהתבלינים הנלוים.. והיא נחשבת למנה ללא גלוטן עקב החיטה הירוקה שהיא המרכיב העיקרי של המנה.
כמות מנות 4 אנשים
מרכיבים
- 0.5 קג' פריקה
- 3 יח' בצל יבש בנוני
- 5 כפות שמן זית
- ציר עוף (בין 1 ליטר – 2 ליטר) או ציר ירקות לטבעונים.
- אופציונאלי, ניתן להוסיף גולש, עוף או טופו (מבשלים בניפרד ומערבבים בסוף).
הוראות הכנה
- שוטפים את הפריקה במים קרים.
- קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית ומאדים בו את הבצלים.
- מוסיפים את הפריקה לבצלים ומערבבים עד שהפריקה מתחממת.
- מוסיפים את ציר העוף בהדרגתיות, לפי הצורך עד לריכוך (מבשלים על אש בינונית עד קטנה עם מכסה פתוח).
- מורידים מהאש, מניחים 2 דק מנוחה, ומגישים.