מקלה שום
מספיקה לזוג… 15 דק' עבודה … שעה ו-45 דק' המתנה… מנה מאוד מיוחדת לאנשים שאוהבים שום.. נחשבת למנה כבדה בדרך כלל במגזר הדרוזי זו היא מנה אופיינית לכל היולדות וכך ככל שאשה דרוזית יולדת אז מכינים לה מנה זו ובמיוחד כדי להגביר את מערכת החיסון אחרי הלידה ולהתגבר על כל בעיה אם יש בתוך הגוף.
כמות מנות 2 מנות
מרכיבים
- 1 יח' שום טרי / יבש
- 1 יח' תפו''א בינוני
- 1.5 כפות שמן זית
- מלח
הוראות הכנה
- מקלפים את השום ואת התפו''א.
- חותכים את התפו''א לקוביות קטנות. מחממים שמן זית במחבת ומבשלים את קוביות התפו''א על אש בינונית עם סיר מכוסה עד לריכוך.
- במחבת אחרת מחממים שמן זית ומוסיפים אילו את השום להזהבה קלה.
- מוסיפים מגלי עד לחצי מגובה שני השום ומבשלים על אש קטנה עם מכסה עד לריכוך השום. (יש להוסיף מגלי לפי הצורך לכל דרך בישול השום).
- אחרי שהשום והתפו''א שלנו מוכנים, מעבירים את התפו''א אל השום.
- מערבבים ומתבלים וקצת מגלי, מבשלים בערך עוד 2 דק'.
- מוסיפים מלח פלפל מערבבים, מורידים מהאש ומגישים.