מודדים 250 גר' קמח. שמים שמרים וסוכר. מערבבים שלא יבואו במגע ישיר עם המלח. מוסיפים את המלח. מודדים 125 מל' מים ומוסיפים. מערבבים. לשים עד לקבלת עיסה אחידה. ניתן לעשות במיקסר. ראו בסרטון טכניקת לישה נכונה. את הבצק שמים בקערה, מכסים ונותנים לנוח 7 דק'. מרדדים לגודל הרצוי. מכסים ונותנים עוד קצץ לפתוח. נותנים לו 10-12 דק'.

בטאבון: מדליקים מלמעלה את הגוף חימום ומלמטה את הכיריים. צד התחתון על אש נמוכה. מוודאים שהפיתה לא בצקנית באמצעות הגברת האש בצד התחתון. מציצים לראות שמוכנה. מורידים מהאש. שפותחים תזהרו מהאדים.