מרק ירקות עשיר, סמיך ובריא
15 דק' עבודה… 25 דק' המתנה… מנה קלילה וטעימה עשירה בטעמי ירקות .. מנה מזינה ומחממת בימי החורף הקרים.
מרק ירקות מעולה, פשוט וקל להכנה, מתאים לילדים.
מרכיבים
- 1 יח' בצל יבש גדול.
- 2 יח' גזרים בנונים
- 1 יח' קישוא גדול
- 2 יח' תפו''א בינוניים
- 1 יח' גבעול סלרי עלים
- חצי צרור פטרוזיליה.
- כוס חצי ציר כבש וחצי עוף (ציר ירקות או אבקת מרק פרווה לטבעונים)
- 1 יח' עלה דפנה
- מים
- 4 יח' פטריות
- 3 יח' פלפל אנגלי שלם
- מלח
- פלפל
הוראות הכנה
- שוטפים את כל הירקות וקולפים אותם.
- חותכים את הירקות לקוביות בינוניות, את הפטרוזיליה קוצצים.
- מכניסים את כל הירקות לסיר (חוץ מהפטרוזיליה), מכסים את הירקות במים ביחד עם כוס הציר המשלבת, והתבלינים (עלה דפנה, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט) ומעלים לאש.
- אחרי שמגיעים לרתיחה מורידים את האש לאש בינונית עד קטנה ומבשלים עד ריכוך הירקות.
- ב-5 הדק' האחרונות של הבישול מכניסים את הפטרוזיליה, ומבשלים. מתבלים במלח, פלפל, מורידים מהאש ומגישים.