עולש מבושל
מתכון עולש ל-3 מנות. 40 דק' הכנה.
מנה מצוינת לניגוב בפיתה או לפה מנה מזינה ומספקת.
כמות מנות 3 מנות
מרכיבים
- 1 חבילה עולש
- 1 יח' בצל בנוני
- 0.66 כוס שמן זית
- מלח
- פלפל שחור טחון
- מיץ לימון סחוט
הוראות הכנה
- מרתיחים מים בסיר לחליטה של העולש.
- מפרידים את העלים, חותכים לחתיכות גדולות, ושוטפים במים קרים.
- מקלפים את הבצלים וחותכים לרצועות בעובי בינוני.
- מטגנים בשמן זית עד לצבע זהוב שחום עדין.
- מכניסים את העולש למים הרותחים ומבשלים עד לריכוך, ומסננים מהמים.
- מערבבים את העולש עם הבצל המוכן, מתבלים במלח ומיץ לימון.